盐是维持人体正常生命活动的重要物质。但是,长期高盐饮食危害大,很多
09月22日 08:22
盐是维持人体正常生命活动的重要物质。但是,长期高盐饮食危害大,很多疾病都跟食盐摄入量过多有关。
从2019年开始,我国将每年9月15日所在的一周设立为“中国减盐周”(“9·15”就是“就要5克”的谐音),为了向公众宣传减盐知识,争取做到家庭合理用盐、科学控盐、正确减盐。
(资料图片)
《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天摄入食盐不应超过5克,大约相当于一个啤酒瓶盖的量。据了解,目前我国居民食盐摄入量处于较高水平,成年人每天食盐平均摄入量约为11克,超过世界卫生组织和《中国居民膳食指南》推荐上限的2倍。
01
减盐的三大谣言
你中招了吗?
关于吃盐,网络上流行着很多说法。有人怕少盐会抽筋,有人觉得血压正常就不用管,还有人把“玫瑰盐”“海盐”当成健康护身符。
事实上,这些看似合理的说法都是谣言。
谣言一:少吃盐会缺盐 容易抽筋
不少人觉得,平时运动多,出汗多,要是不多吃点盐容易抽筋。事实上,日常饮食里的钠早已足够,甚至超量。只有在极端情况下,比如长跑赛事或者长时间高温下劳动,才可能因为大量出汗而出现电解质失衡。
首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任医师葛智文介绍,夜间抽筋或运动时痉挛,大多数原因其实是疲劳、脱水或钙钾不足,与钠缺乏关系不大。
谣言二:没有高血压 不必刻意减盐
很多年轻人觉得自己血压正常,就认为与减盐无关。事实上,高盐饮食的危害往往是“隐形的”。今天的“口重”,可能就是十年后的“高血压”。
葛智文表示,高盐饮食的危害是长期多方面的,并且几乎对所有年龄段人群都构成一定的健康威胁。长期的高盐饮食会损害血管弹性,增加心血管疾病的风险。此外,过量的钠摄入还会影响肾功能、骨密度,增加胃癌的风险。
谣言三:玫瑰盐、海盐更健康 吃多点也无妨
近年来,商场里出现了各类“高级盐”:“玫瑰盐”“深海盐”“竹盐”……它们被宣传为“富含矿物质”,似乎比普通食盐更营养。但真相是,这些盐的主要成分仍然是氯化钠,所谓的矿物质只是微量,营养价值微乎其微。
02
警惕“隐形盐”
这些食物含盐量高
一些调味品,如酱油、鸡精等也含有大量的盐。另外,还有一些食品,吃起来没有咸味,甚至还甜甜的,可实际上含盐量很高。
挂面
挂面在制作的时候,为了能够劲道耐煮,一般厂家会加入适量的盐和碱,每一百克面条约含400毫克钠。
面包
面包在制作中为了保证口感,会加入食盐,三片白面包含盐超过4.5克。巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等含盐更高。
冰淇淋
冰淇淋一般大家觉得是甜的,其实在制作过程中也会添加盐来调味。每100克冰淇淋根据口味的不同,含有50到300毫克钠。
爆米花
为了提升口感,爆米花的含盐量是很高的,超市里和影院里售卖的爆米花,每200克含盐量5-7.5克,差不多是成人全天食盐摄入量。
运动饮料
1罐600毫升的运动饮料就含有252毫克钠,除非长时间运动或出汗很多,否则不建议饮用。
监制丨李浙
主编丨杜显翰
总台记者丨牟媞媞
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盐是维持人体正常生命活动的重要物质。但是,长期高盐饮食危害大,很多
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